在肉腸加工過程中，肉類降溫環(huán)節(jié)對制冰機(jī)的選擇至關(guān)重要，通常采用片冰機(jī)的較多，主要有以下原因：

1. 快速降溫

肉腸加工需要在短時間內(nèi)將溫度降至安全范圍，以防止細(xì)菌滋生，在肉餡滾揉攪拌過程中加入片冰，能夠快速吸收熱量，實(shí)現(xiàn)高效降溫。

2. 均勻冷卻

片冰質(zhì)地輕薄接觸面積大，容易與肉品混合，能夠確保生產(chǎn)過程中的均勻降溫，避免局部溫度過高或過低。

均勻降溫有助于保持肉腸的口感和品質(zhì)。

3. 易于操作和混合

片冰質(zhì)地柔軟，不會損傷肉品，同時容易混合，可以與其他配料（如鹽、香料）一起使用，方便加工操作。

4. 儲存和輸送方便

片冰流動性好，易于儲存和輸送，可以通過管道或輸送帶直接送入加工設(shè)備中，減少人工操作。

5. 適用性廣

片冰機(jī)適用于多種食品加工場景，不僅限于肉腸加工，還可以用于海鮮、蔬菜、烘焙等行業(yè)的降溫需求。

華豫兄弟片冰機(jī)采用食品級材質(zhì)及生產(chǎn)工藝，可直接接觸食品，安全衛(wèi)生，不僅制冰效率高，且能耗更低，型號齊全，適合各種規(guī)模的企業(yè)長產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率